醬香型白酒優點，醬香型白酒為什么被越來越多的消費者認可

醬香型白酒 為什么被越來越多的消費者認可

所謂醬香，是指酒的香氣類似于醬香食品。醬香型白酒香氣成分復雜，但尚無定論。但目前的觀點普遍認為醬香是由高沸點酸性物質和低沸點醇類物質組成的復合香氣。用窖藏多年的不同風味、圓潤度、度數的陳年酒進行“精心勾兌”。醬香型白酒的勾兌是將原漿酒與原漿酒勾兌，然后將確立的酒精度與不同酒精度的原漿酒勾兌，其中不需要加水降解或其他添加劑，使酒體“醬香突出，口感優雅”

醬香型白酒酒精濃度穩定。醬香型白酒的酒精濃度比較合理。大多數醬香型白酒的酒精濃度在53%(V/V)左右，53度左右的濃度是酒精和水牢固締合的濃度。當酒精濃度為53度時，水分子和酒精分子牢固締合。另外，醬香型白酒儲存期長，游離酒分子少。醬香型白酒濃度穩定，國內外所有蒸餾酒也是如此。有些低度酒醬香型存放數年后，醬香依舊濃郁，這也是因為酒精濃度穩定。

純糧釀造不添加任何外來物質，這是醬香型白酒區別于其他香型白酒的重要品質屬性。醬香型白酒是高粱和小麥的釀造原料，整個種植過程不使用任何有化學污染的農藥和化肥。原料質量符合國家綠色食品。醬香型白酒綠色、有機、健康的內在品質從釀造源頭得到了有效控制和保障。另外醬香型酒的濃度是53度±1度，是酒精和水牢固締合的濃度；而其他國內外香型白酒，包括白蘭地、威士忌、伏特加等，基酒濃度都在67%左右，需要加水降低酒精濃度。這在醇和水的聯想上還不如醬香型白酒茅臺，而且在酒體中加入了外來物質，直接影響了酒的內在品質。茅臺酒不添加任何物質(包括色素、甜味劑、香精等。)，國內外所有蒸餾酒都是如此。

醬香型白酒具有“醬香(醬香過焦，醬香不亮)、瓊香(酒體綿軟)、厚重(酒體醇厚，厚而不膩，厚重悠長)”的特殊香型特征，對其他香型可以起到“酒體豐滿，涵蓋粗雜，回味圓潤悠長，提高酒質”的作用白酒多糧白酒沒有“醬香不露頭”，就沒有多糧多酒的風格；雙味型白酒缺少醬香或醬香過濃過淡，難以稱之為“雙味”；新工藝白酒添加少量醬香白酒(或相關副產物)，酒質會變得柔和；同樣，也能在一定程度上掩蓋醬香型白酒的泥香，使后味醇厚綿長.從這個角度來說，也是很多企業發展醬香型白酒，提升白酒質量的需要。

很多酒根本不是釀造出來的，而是釀造出來的。有興趣可以做個實驗，站在酒廠門前盯著看三天，算算有多少拉糧車進廠，有多少拉酒糟車出廠。現在很多酒廠廠里沒有糧，沒有酒糟出廠，煙囪里也沒有煙。

因此，所有的白酒都是釀造的，而不是制造的。釀造的白酒不是一兩個月就能出廠的，至少要等幾年才能釀造成功。論酒，有句老話很值得參考，就是便宜沒好貨，好貨不便宜。所以想喝白酒，不要心疼錢/.

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