那么對于消費者而言，這是不是一種概念上的混淆呢？

其實酒廠這么做有客觀和主觀的原因，酒廠都有生產(chǎn)規(guī)律，物質(zhì)也有組成規(guī)律。

因為不同酒精濃度不同香型、不同輪次在不同儲存容器和不同存儲環(huán)境條件下的不同年齡的酒品質(zhì)會有差異。

單純是某一年份某一輪次的老酒，若未經(jīng)勾調(diào)，未經(jīng)過嚴(yán)格的理化分析，香味組合成分的量比關(guān)系會失調(diào)并不好喝。

具體以茅臺酒來說，茅臺酒需要經(jīng)過多輪次發(fā)酵，長期儲存標(biāo)準(zhǔn)體系非常復(fù)雜，每一輪次都有自己的標(biāo)準(zhǔn)，基酒樣本非常的寬泛。

因此，茅臺酒的勾調(diào)是一個復(fù)雜的、動態(tài)的過程，要勾調(diào)出色香味俱佳，口感風(fēng)格相對恒定的茅臺酒要用少則三四十種，多則一百多種，甚至更多。

不同年份、不同文字、不同典型的酒體、不同酒精濃度的酒樣來進(jìn)行調(diào)配融合，這就是人們常說的叫精心勾調(diào)。

除此之外，不同批次的茅臺年份酒因參與勾調(diào)的酒樣不完全一樣。

物質(zhì)組成必然是個變量，為了保證彼此基本一致的口感質(zhì)量，茅臺制定了食物標(biāo)準(zhǔn)，以確保各批次酒的質(zhì)量。